烧麦作为首府的名小吃之一，已成为非物质文化遗产，为了将家乡的传统美食传承下去。9月17日，由中共玉泉区委员会、玉泉区人民政府主办，玉泉区文体旅游广电局承办的“娃娃烧麦节，非遗有传承”主题活动在玉泉区游客服务中心进行，孩子们在这里现场体验烧麦制作过程，品尝着健康美味的非遗。

烧麦是一种以烫面为皮、裹馅、上笼蒸熟的小吃，烧麦出笼，鲜香四溢，皮如蝉翼，形如石榴，柔韧不破，晶莹剔透，已有百年历史。是呼和浩特市传统文化的重要组成部分,伴随着大多数青城人成长。为了传承非遗，在活动现场，小朋友们在非遗传承人的指导下，通过自己的小手，第一次完成了烧麦的制作，平时在饭店觉得很简单的吃食，由自己亲手而做，滋味可是大不相同。同时小朋友们也对这小小的烧麦制作过程有了更深的体会，这一颠、一拎的手艺看似简单，却包含着很大的学问，制作起来竟如此费时费力马虎不得，唯有千锤百炼，才能换来晶莹剔透可口的美食，前辈们的智慧和严谨态度，值得孩子们学习传承。

“爸爸妈妈总带我去吃烧麦，但没想到烧麦的制作过程需要功夫，我以后也要像叔叔阿姨一样，做一名美食家。”参加活动的小朋友靳子豪说。

培养非遗传承应从娃娃做起，通过此次烧麦美食文化创意展示大赛的活动，老师们通过讲解，带领未成年人动手体验等环节开展活动，既锻炼未成年人的的动手能力，更进一步让未成年人了解烧麦非遗文化知识，让孩子们对家乡的传统美食有了更全面深刻的认知。重新唤起下一代对传统美食技艺的赏识与传承，增进了人们对非遗烧麦的了解，也有助于提高人们对烧麦美食的认知和技艺的传承，营造了保护历史文化遗产的良好氛围，推动了首府历史文化遗产保护事业的发展。（全媒体记者：杨文静 郑轩 曹颖 通讯员：靳媛）