| | 膳食结构的概念 | | | | | 内蒙古新闻网 2004-07-09 08:42
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| | 居民膳食结构是指居民消费的食物种类及其数量的相对构成，也称为食物结构。居民膳食结构必须与其所在地区的食用作物生产、经济收入、身体素质和饮食习惯相协调。如要求过高，不但会加重经济负担，而且对健康也不利。典型的例子是西方社会于第二次世界大战后所倡导的“三高”膳食即高蛋白、高脂肪、高热能、对人体健康带来了恶果。在几十年后的今天，导致一些富裕性疾病如冠心病、糖尿病、大肠癌和乳腺癌等大量发生。与此相反，在第三世界不发达国家，由于膳食中营养素不能满足生理需要，使许多人生长发育不良、抵抗力低，罹患多种营养缺乏病。因此，合理的膳食结构不仅与国情有关，而且能更好地提高居民的健康水平。 | | | | |
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来源：赤峰市委宣传部
编辑：赵翰栋
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